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Dieses 210mm Kochmesser habe ich aus auf ca. 62Hrc gehärtetem AEBL Stahl hergestellt. Der Griff im japanischen Wa-Stil besteht aus stabilisierter Mooreiche mit einem dekorativen Pin aus Messing und blauem Juten-Micarta.
Ein Reststück Damaststahl mit Schneidlage aus blauem Papierstahl. Griff aus Kirschholz mit schräg geschnittener Maserung und Nieten aus Messing.
Stabiles Jagdmesser mit selbstgeschmiedeter Damastklinge. Griff aus Edelstahl, Ebenholz und Bruyèreholz (Wurzelholz von der französischen Baumheide wie es für Pfeifenköpfe verwendet wird). Lederscheide mit geschnittener Verziehrung.
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Dieses moderne Higonokami habe ich aus O2 Stahl und Messing hergestellt. Dazu wurde aus 1mm starkem Messingblech der Griff gebogen, die Klinge hält sich rein über die Reibung am Griff im offenen oder geschlossenen Zustand. Das Messing hat eine mit Eisenchlorid forcierte Patina, die Klinge ein Stonewash finish.
Nach Vorbild des klassischen Hocho – aber um einiges kleiner: unsere Tochter will immer mit schneiden, das grosse Messer ist aber noch zu unhandlich und zu schwer für sie.
Klingenbreite 26 mm, Länge der Klinge 110 mm, Gesamtlänge 200 mm.
Gefertigt aus Uddeholm-Bandsägestahl (50 HRC). Griff aus einem Containerfundstück (Wenge´-Parkett). Gefertigt aus Bandsägenstahl.
Christoff Guttermann/ Werkstätte für Nützliches und Feines, Aachen.
Eine recht schwierige Arbeit beim Damastschmieden. Alte Kettensägenkette so verschweißen und ausschmieden, dass es keine Schweißfehler gibt.
Im Idealfall ist das Muster der Kette noch auf der Klinge zu sehen. Backen aus Neusilber und Griffschalen aus Eibenholz
Hier eine kleine Klinge die ich als Geschenk für einen Freund vorbereitet habe.
Er macht die Griffe selbst, schmiedet aber (noch) nicht. Die Klinge ist dreilagig geschmiedet mit Außenlagen aus weichem Eisen und Schneidlage aus hartem Werkzeugstahl.
Fertig zum weiter bauen.
Klinge aus 120 Lagen Damaststahl und Schneidlage aus blauem Papierstahl.
Griff aus Edelstahl und Schlangenholz. Schwarz gefärbte Lederscheide
Gefertigt aus Bandsägenstahl. Griffe aus Korallenpalisander und Goldregen, Nieten aus Messing.
Bearbeitet mit Flex. Griffe freigeformt mit der Feile.
Nach dem Abziehen mittels Wasserstein haben die Klingen eine erstaunlich hohe Schnittgüte.
Das Thema wird mich wohl noch eine Weile beschäftigen… Christoff Guttermann/ Werkstätte für Nützliches und Feines, Aachen.
Zu teuer und zu gutes Material: was macht man, wenn eins der breiten Blätter aus Uddeholmstahl an sein Ende kommt. Bei knapp 50 HRC Härte bieten sich kleine handliche Klingen an. Der Grobzuschnitt erfolgte mit einer Flex, Zurichten und Ausdünnen des Schneidenbereiches mit einer Fächerscheibe, Feinschliff auf dem Bandschleifer. Schärfen natürlich mit dem Wasserstein (das Messer „gleitet“ jetzt durch Tomaten). Für die Griffe wurde Holz vom Pflaumen- bzw Apfelbaum verwendet, die Nieten sind aus Stahl bzw. Kohlefaser gemacht. Weitere Messer werden folgen … Werkstätte für Nützliches und Feines, Christoff Guttermann. Aachen.