Griff aus Ebenholz und gebleichten Rinderknochen
Klinge von Dictum
Rustikal geschruppt

Hierbei handelt es sich um Ryuzo Santoku mit umgebautem Griff. Der alte Griff wurde demontiert und durch einen Griff ersetzt. Dieser besteht aus 4 Lagen. Zuerst (Zwinge) wurde ein Büffelhorn verwendet, danach gestocktes Birkenholz, dann wieder Büffelhorn und danach Lärche. Das ganze an die Angel angepasst und zu einem 8-eckigen Griff verarbeitet. Poliert und mit Öl eingelassen. Hoffe der Griff trifft in Verbindung mit dem Messer auf Begeisterung.

steves_woodworking_experiments

This knife is an order from a friend of mine who wanted an outdoor knife with a Damscus blade and a walnut wood handle. The blade is from Dictum.de as well as the faux ivory and the brass for the guard. The rest is European walnut for the handle and leather spacer. Blade : N° art. 719415 Faux Ivory : N° art. 831476 Brass : N° art. 719826. The video of the knife making is here : https://youtu.be/j-tfeLjQQmg

Griff aus Australischen Edelholz. Nur geschliffen und poliert. Klinge von Dictum.

Mein erster Messergriff aus Zwetschgenholz . Klinge Gyuto von Dictum.

I made a handle from Curly Birch, Ebony wood and Nickel Silver spacers. I used an internal birch rod to hold the tang. Blade is a 240mm Gyuto custom S-grind forged from Ginsanko (Silver 3).

Hierbei handelt es sich um ein Gyuto mit echtem Leiterdamast. Die Flanken bestehen aus jeweils 32 Lagen und die Mittellage besteht aus 9cr18mov Stahl, dadurch sehr hart und sehr scharf. Griff besteht aus gestocktem Holz mit einer Einlage aus Büffelhorn. Die Zwinge besteht ebenfalls aus Büffelhorn die perfekt an die Angel angepasst wurde. Somit ist das Gyuto perfekt für die Küche geeignet und wartet auf seinen Einsatz.

Hierbei handelt es sich um das Tadafuso Hocho Santoku. Der alte Griff mit der Kunststoffzwinge wurde entfernt. Die neue Zwinge ist aus Büffelhorn und das Holz für den Griff aus gestocktem Holz. Perfekt an die Angel angepasst und zuletzt poliert. Nun hat das hervorragende Messer einen neuen Griff der sich sicherlich sehen lassen kann.

Mein erstes komplett gefertigtes Messer beim Dictum-Workshop.

Finnish Tommi puukko knife with first quality curly birch from Dictum. For a video of the whole process, here is the link: https://www.youtube.com/watch?v=U7dFy2qAK24