Ausgesägt und geschnitzt aus Birke Multiplex und Eibenholz. Weil ein Messer in diesem Format nicht in den Messerblock zu bekommen ist.
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Kleines Yoda Messer und passender Messerhalter
Küchensäbel
Meine Frau hat diese etwas ungewöhnlich Form eines Kochmessers auf einem Kochkurs gesehen und wollte auch eines haben. Für mich eine gute Gelegenheit den rostfreien Damast von DICTUM auszuprobieren.
Also mal ein Stockremoval statt selber schmieden. Griff aus Feilchenholz, in der Vakuumkammer mit Leinöl und einem Schuss Orangenöl behandelt.
Damastmesser 180mm Bunka
200mm K-tip Gyuto mit D-Griff
Blacked out 240mm Gyuto
XXL-Kochmesser und eine Fleischgabel
Eine Auftragsarbeit Ein Bekannter wollte ein XXL-Kochmesser und eine Fleischgabel ! Also ein HSS-Messerblatt besorgt und ans Werk! Nicht Schmieden, sondern sehr vorsichtig mit viel Wasser und einer Flex die Klinge herausschneiden. Das Ergebnis eine 30 cm Klinge, 2,5 mm stark und 4,5 cm hoch. Ein versteckter Erl Messing, Pink, Ivory, Rinderknochen und Ebenholz ergeben einen ansehnlichen Messergriff. Die Fleischgabel aus Edelstahl erhielt den gleichen Griff. Anmerkung: Die Klinge bleibt Scharf und behält ihre Schneide, wenn man vernünftig mit dem Messer umgeht.
Messers aus HSS Sägeblatt
Der Stahl dieses Messers ist ein HSS Sägeblatt , man kann ihn schleifen aber nur mit Hartmetall Bohrern bekommt man die Löcher für die Griff Pins (aus Edelstahl) rein.
Wenn die Schneide erst einmal scharf ist bleibt sie scharf! Der Spaß ist nicht billig da ist man mit 35 € für das Sägeblatt dabei.
Die Klinge ist 26 cm lang und Satiniert. Der Griff ist heimischer Walnussbaum Der Klingenrücken ist 2,5 mm stark