Archiv der Kategorie: Messerbau

Autor: Marchl Karl-Heinz

Ryuzo Santoku mit neuem Griff

Hierbei handelt es sich um Ryuzo Santoku mit umgebautem Griff. Der alte Griff wurde demontiert und durch einen Griff ersetzt. Dieser besteht aus 4 Lagen. Zuerst (Zwinge) wurde ein Büffelhorn verwendet, danach gestocktes Birkenholz, dann wieder Büffelhorn und danach Lärche. Das ganze an die Angel angepasst und zu einem 8-eckigen Griff verarbeitet. Poliert und mit Öl eingelassen. Hoffe der Griff trifft in Verbindung mit dem Messer auf Begeisterung.

Autor: Felber Markus

Outdoor knife with Damascus blade

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This knife is an order from a friend of mine who wanted an outdoor knife with a Damscus blade and a walnut wood handle. The blade is from Dictum.de as well as the faux ivory and the brass for the guard. The rest is European walnut for the handle and leather spacer. Blade : N° art. 719415 Faux Ivory : N° art. 831476 Brass : N° art. 719826. The video of the knife making is here : https://youtu.be/j-tfeLjQQmg

Autor: Steve Schreuder
Autor: Marchl Karl-Heinz
Autor: Hartl Christine
Autor: Daniel Svensk

Gyuto aus Leiterdamast mit gestocktem Holz

Hierbei handelt es sich um ein Gyuto mit echtem Leiterdamast. Die Flanken bestehen aus jeweils 32 Lagen und die Mittellage besteht aus 9cr18mov Stahl, dadurch sehr hart und sehr scharf. Griff besteht aus gestocktem Holz mit einer Einlage aus Büffelhorn. Die Zwinge besteht ebenfalls aus Büffelhorn die perfekt an die Angel angepasst wurde. Somit ist das Gyuto perfekt für die Küche geeignet und wartet auf seinen Einsatz.

Autor: Felber Markus
Autor: Felber Markus
Autor: Marchl Karl-Heinz
Autor: Steve Schreuder