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Dieses 160mm Petty habe ich aus 1.2419.05 Stahl, einem Stück Ahornmaser, Neusilber und Ebenholz hergestellt. Das Klingenfinish ist Körnung 600 Handschliff, der Griff wurde bis Körnung 600 geschliffen, poliert und mit Danish Oil geölt.
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Dieses 210mm Gyuto habe ich aus AEBL Stahl und einem Stück geriegeltem Sapele hergestellt. Das Klingenfinish stammt von einem feinen Scotch-Brite Band, der Griff wurde bis Körnung 600 geschliffen, poliert und mit Danish Oil geölt.
Klinge aus 75Ni8, Griff aus Edelstahl, Ebenholz und Flieder aus dem heimischen Garten. Alles auf der Filzscheibe poliert
Selbstgeschmiedete Damastklinge, Griff aus Elchhorn, Walnussholz und Maßerbirke. Griffabschlüsse aus Messing. Die Scheide ist aus Erlenholz das mit Mokkasinleder überzogen wurde.
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Dieses 125mm Petty habe ich aus auf ca. 62Hrc gehärtetem AEBL Stahl hergestellt. Der Griff im japanischen Wa-Stil besteht aus stabilisierter Erlenmaser mit einem dekorativen Pin aus Messing und blauem Juten-Micarta.
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Dieses 210mm Kochmesser habe ich aus auf ca. 62Hrc gehärtetem AEBL Stahl hergestellt. Der Griff im japanischen Wa-Stil besteht aus stabilisierter Mooreiche mit einem dekorativen Pin aus Messing und blauem Juten-Micarta.
Ein Reststück Damaststahl mit Schneidlage aus blauem Papierstahl. Griff aus Kirschholz mit schräg geschnittener Maserung und Nieten aus Messing.
Stabiles Jagdmesser mit selbstgeschmiedeter Damastklinge. Griff aus Edelstahl, Ebenholz und Bruyèreholz (Wurzelholz von der französischen Baumheide wie es für Pfeifenköpfe verwendet wird). Lederscheide mit geschnittener Verziehrung.
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Dieses moderne Higonokami habe ich aus O2 Stahl und Messing hergestellt. Dazu wurde aus 1mm starkem Messingblech der Griff gebogen, die Klinge hält sich rein über die Reibung am Griff im offenen oder geschlossenen Zustand. Das Messing hat eine mit Eisenchlorid forcierte Patina, die Klinge ein Stonewash finish.
Nach Vorbild des klassischen Hocho – aber um einiges kleiner: unsere Tochter will immer mit schneiden, das grosse Messer ist aber noch zu unhandlich und zu schwer für sie.
Klingenbreite 26 mm, Länge der Klinge 110 mm, Gesamtlänge 200 mm.
Gefertigt aus Uddeholm-Bandsägestahl (50 HRC). Griff aus einem Containerfundstück (Wenge´-Parkett). Gefertigt aus Bandsägenstahl.
Christoff Guttermann/ Werkstätte für Nützliches und Feines, Aachen.