@solid.grind

Sieht brachial aus, ist aber ein sehr dünnes scharfes Gemüsemesser. Die Klinge wurde zusätzlich konkav ausgeschliffen um weiteres Gewicht zu sparen und für einen besseren food Release zu sorgen.

@solid.grind

Geschmiedet aus 100 Lagen Damast und einer Schneidlage Apex Ultra. Nach dem bandschleifer wurde die Klinge zusätzlich auf einem Naniwa-Stein ausgedünnt. So sieht das Messer nicht nur schick aus sondern liefert auch top Performance in der Küche.

Klinge aus K110 mit Schmiedehaut belassen. Griff aus Messing, Wasserbüffelknochen und Ebenholz. Eines meiner Frühwerke

@hopwood_goods

Dieses 210mm Gyuto habe ich aus 1.2419 hergestellt, der Griff besteht aus Eukalyptusmaser und einem kleinen Stück Damast als Griffabschluss.

@hopwood_goods

Dieses Nakiri habe ich aus 14C28N Stahl hergestellt, der Griff besteht aus Hybridholz, einer Verbindung aus stabilisierten Holz und Epoxidharz.

nemi6764

Habe ein Wiegemesser aus Federstahl geschmiedet, der Griff ist eine Sandwichbauweise aus einem Stück Bummerrangspeerholz Messingstiften und etwas rötlichem Holz das ich aus einem Dictum Überraschungssack Reststücke australische Maserhölzer hatte.

Messer aus doppeltem Torsionsdamast (zwei verdrehte Stäbe verschweißen und das Paket nochmal verdrehen) mit aufgesohlter Schneidlage. Edelstahl, Rothirschhorn vom Flohmarkt und eine Zwischenlage aus Mahagoni für ein bisschen Farbe.

@alles.im.griff

Santokumesser mit 16 cm langen Klinge aus feuergehärteten Gattersägeblatt. Griff aus Pongasiholz mit Messingkopfplatte und Messingpin.

nemi6764

Kleines Ledermesser zum Ausschärfen der Schnittkante. Als Griffholz habe ich Fernambuk genutzt, daher das satte Orange. Die Klinge habe ich aus Federstahl geschmiedet.

@hopwood_goods

Dieses Messer habe ich aus einem Stück 80CrV2 geschmiedet, es verjüngt sich von ca. 4 mm am Griff zu etwas unter 1 mm an der Spitze, um möglichst viel Schmiedehaut zu belassen. Der Griff besteht aus Robinien Maserknolle.