@hopwood_goods
Dieses 125mm Petty habe ich aus auf ca 61 Hrc gehärtetem AEBL Stahl und einem Stück Büffelhorn und Hirschgeweih hergestellt. Der Klingenrücken ist am Übergang zum Griff 3,5mm stark und verjüngt sich bis 1cm vor der Spitze auf 0,5mm. Die Schneide ist wieder auf Null ausgeschliffen und der Griff bis Körnung 2500 geschliffen, dann poliert.
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Dieses 125mm Petty habe ich aus auf ca. 60Hrc gehärtetem 80CrV2 Stahl und einem Stück blau stabilisierter Erlenmaser hergestellt. Die Klinge wurde leicht konvex auf Null ausgeschliffen, der Griff bis Körnung 1500 geschliffen dann poliert.
alles.im.griff
Klinge aus Edelstahl (7cm). Griff aus Epoxidharz.
Der Messerblock ist aus Eiche, und bietet Platz für bis zu 18 Messer und Gabeln. Gebaut für Steakmesserset.
@jens.blei.woodart
Ein Petty Messer mit einer Klinge von DICTUM und einem Griff aus Wenge, Ahorn und Kirsche.
Ich habe dieses Dreifingermesser aus einer Japanischen 30-lagigen Damastklinge von Dictum gefertigt. Der Griff ist aus Oliven- Schlangen- und Maulberbaumholz. Geschliffen mit dem Kirjes Schleifsystem und behandelt mit Danish Oil und Kirjes Natürliches Ölwachs behandelt.
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Dieses Kochmesser mit einer Klingenlänge von 185mm habe ich auf 63Hrc gehärtetem 1095 Stahl hergestellt. Der Griff besteht aus Brown Mallee Maserknolle mit einer Zwinge aus Messing und G10.
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Dieses 125mm lange Petty habe ich aus AEBL, der auf 62hrc gehärtet wurde, gefertigt. Der Griff ist der westlichen Bauweise nachempfunden und besteht aus blau stabilisierter Maserbirke mit G10 und Messing.
Großes Santokumesser aus Sägewerkssägeblatt gearbeitet. Schneidlage aus Zahnnähe geschnitten, daher extrem scharf. Durchs härten veränderte sich die Oberfläche in Dasmastähnlichen Zustand. Griff aus Apfelbaumholz. Kopfplatte aus alten Türknauf (1 cm dick) geschnitten und spiegelnd poliert. Messerscheide aus Leder.
Steakmesser mit Zwetschgenbaumholzgriffe. Zweimal Klingen von DICTUM. Mittlere Klinge aus Autofeder geschmiedet.