Ich habe dieses Dreifingermesser aus einer Japanischen 30-lagigen Damastklinge von Dictum gefertigt. Der Griff ist aus Oliven- Schlangen- und Maulberbaumholz. Geschliffen mit dem Kirjes Schleifsystem und behandelt mit Danish Oil und Kirjes Natürliches Ölwachs behandelt.
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Dieses Kochmesser mit einer Klingenlänge von 185mm habe ich auf 63Hrc gehärtetem 1095 Stahl hergestellt. Der Griff besteht aus Brown Mallee Maserknolle mit einer Zwinge aus Messing und G10.
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Dieses 125mm lange Petty habe ich aus AEBL, der auf 62hrc gehärtet wurde, gefertigt. Der Griff ist der westlichen Bauweise nachempfunden und besteht aus blau stabilisierter Maserbirke mit G10 und Messing.
Großes Santokumesser aus Sägewerkssägeblatt gearbeitet. Schneidlage aus Zahnnähe geschnitten, daher extrem scharf. Durchs härten veränderte sich die Oberfläche in Dasmastähnlichen Zustand. Griff aus Apfelbaumholz. Kopfplatte aus alten Türknauf (1 cm dick) geschnitten und spiegelnd poliert. Messerscheide aus Leder.
Steakmesser mit Zwetschgenbaumholzgriffe. Zweimal Klingen von DICTUM. Mittlere Klinge aus Autofeder geschmiedet.
Die Griffe wurden aus Palisander gedrechselt.
Freizeitmesser mit Edelstahlklinge. Spiegelnd poliert. Griff aus Walnuss mit Messingpin. Kopfplatte aus Messing, Messerscheide aus Leder.
Klinge spiegelnd poliert. Klingenlänge 16,5 cm. Gesamtlänge 28 cm. Facettengriff aus Walnuss und Epoxidharzteil. Kopfplatte aus Messing. Messerscheide aus Leder.
Das IMMER-DABEI-MESSER – ein Dreifinger-Messer. Dieses Messer ist so gestaltet, dass es immer mitgenommen werden kann ohne aufzutragen! Die Klinge ist nur 7,5 cm lang und die Gesamtlänge mit Scheide ist nur 17 cm lang. Daten: Kohlenstoffstahl – Härtegrad etwa 62 – Klinge poliert bis Körnung 2500 geschliffen. Der Griff ist aus Leder ( es wurden Lederstücke zugeschnitten mit einem Loch versehen und auf den Erl gesteckt und mit Epo verklebt). Wie immer bekommt jedes meiner Messer auch eine Scheide.
Diesen Messergriff für ein 210 mm Gyuto habe ich aus stabilisierter Ahornmaser hergestellt. Geschliffen wurde bis Körnung 1200, dann poliert und mit Danish Oil behandelt.