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Dieses Gyuto aus 80CrV2 Stahl mit einer Klingenlänge von 185mm habe ich aus einem Stück Flachstahl hergestellt.
Dazu wurde die grobe Form ausgesägt und am Bandschleifer verfeinert, in voller Dicke gehärtet und dann die Phasen geschliffen.
Die Klinge verjüngt sich nach distal und ist hauchdünn ausgeschliffen.
Der Griff besteht aus selbst stabilisierter blauer Maserpappel und einem Stück Mooreiche in klassischer achteckiger Griffform.