@_jaeger_fabian
Dieses Honesuki (Japanisches Ausbeinmesser) habe ich aus 52100 Kohlenstoff Stahl hergestellt.
Die Flanken sind asymmetrisch (für Rechtshänder). Die linke Seite verläuft über den kompletten Klingenspiegel leicht ballig vom rücken bis zur Schneide. Die rechte Seite verläuft leicht ballig von der Schneide bis zur Shinogi.
Das ergibt eine robustere Primärfase. Der Griff besteht aus Hainbuche und Vogelaugen Ahorn im „Coffin style“.
Schnitzmesserklinge von Mora mit Griff aus selbstgefundenem Birkenknollen.
Mehrfach gebeizt und geschliffen um die Maserung hervor zu heben. Braune Lederscheide
@hopwood_goods
Dieses kleine Schälmesser have ich aus einem Stück Sanmai mit Schneidlage aus 26C3 hergestellt.
Der Griff besteht aus Mooreiche.
@hopwood_goods
Dieses 240mm Gyuto habe ich aus einem Stück Puddeleisen Sanmai mit 1.2419.05 als Schneidlage hergestellt.
Der Griff besteht aus einem Stück stabilisierter Maserbirke.
@hopwood_goods
Dieses 240er Gyuto habe ich aus einem Stück 14C28N Stahl hergestellt, der Griff besteht aus Buchsbaum.
@hopwood_goods
Dieses kleine Schälmesser mit 95mm Klingenlänge habe ich aus einem 1.2419.05 und Puddeleisen Sanmai geschmiedet.
Die Flanken sind auf synthetischen und japanischen Natursteinen poliert, der Griff ist aus Olivesche aus Zwieselwuchs.
@hopwood_goods
Dieses kleine Schälmesser mit 100mm Klingenlänge habe ich aus einem 1.2419.05 und Puddeleisen Sanmai geschmiedet.
Die Flanken sind auf synthetischen und japanischen Natursteinen poliert, der Griff ist aus geriegelten Ahorn.
Klinge geschmiedet aus Sägeketten, Nadelfeilen und alten Nägeln, Feilenstahl als Schneidlage.
Griff aus Edelstahl, Olivenholz und Mooreiche. Lederscheide mit geschnittenen Verzierungen, behandelt mit Lederbalsam.
@solid.grind
Beim Schmieden mit der Walze ist dieser Rohling etwas lang geraten. Der perfekte Anlass mal ein Brotmesser zu machen. Sehr dünn an der Spitze ausgeschmiedet liefert es eine top Performance.
@solid.grind
Ein kleines, sehr leichtes Küchenmesser. Geschmiedet aus Damast und einer 26C3 Schneidlage. Macht richtig Spaß beim Kochen.