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Dieses 210mm Kochmesser habe ich aus auf ca. 62Hrc gehärtetem AEBL Stahl hergestellt. Der Griff im japanischen Wa-Stil besteht aus stabilisierter Mooreiche mit einem dekorativen Pin aus Messing und blauem Juten-Micarta.
210mm Gyuto aus Aebl mit Mooreiche, Messing und Micarta