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Dieses Hirnholz-Schneidbrett habe ich aus verschiedenen Holzresten (darunter Esche, Kirsche, Nussbaum und Lärche) hergestellt. Dazu habe ich zunächst verschieden starke Platten aus den genannten Hölzern verleimt und diese dann quer in 3,5cm starke Streifen gesägt. Dann habe ich die Stirnseite nach oben gedreht und die verschiedenen Streifen neu verleimt. Das Brett wurde dann mit dem Niedrigwinkel Schlichthobel von Veritas plan und auf Dicke gehobelt bis Korn 240 geschliffen und mit Walnussöl behandelt. Hirnholz ist besonders sanft zur Messerschneide und hält sich, solange es gut behandelt und regelmäßig geölt wird, quasi ewig, da sich Kratzer und Schnitte durch das Ölen wieder schließen.